شکلات تبلیغاتی، آجیل تبلیغاتی و …
شکلات چگونه درست میشود
برای تهیه شکلات، نیاز به مواد اولیه از قبیل کاکائو، شکر، کره کاکائو، و وانیل دارید. ابتدا کاکائو و شکر را در یک قابلمه به هم بزنید. سپس کره کاکائو را با همان مواد در قابلمه مذکور مخلوط کنید.
این مواد را روی حرارت ملایمی بگذارید و به مرور آن را آبگرم کنید تا همه مواد مخلوط شوند. بعد از اینکه مخلوط آبگرم شد، وانیل را به مواد اضافه کرده و با هم مخلوط کنید.
سپس مواد را در قالبهای شکلات ریخته و در یخچال قرار دهید تا سفید شوند. نتیجهی این فرایند، شکلات خوشمزهی خانگی شما خواهد بود!
بیشتر بخوانید: مشاهده انواع شکلات تبلیغاتی زرین گیفت
ماده اصلی شکلات چیست
ماده اصلی شکلات، کاکائو است. زبان کریول فرانسوی کوکو نام خود را به کاکاو داد و از آن به معنای شکلات استفاده می کند.
در واقع، شکلات از مخلوطی از کاکائو، شکر و گاهی اوقیانوس، شیرینیها و ادویهجات تهیه میشود. این مخلوط به طور صنعتی در تجهیزات جامدساز شکلات تعبیه شده و به شکل شکلاتهایی که ما میشناسیم و دوست داریم تولید میشود.
فرمولاسیون تولید شکلات
فرمولاسیون تولید شکلات معمولاً شامل مقادیر مختلف از مواد اصلی شبیهسازی شده است که به نوع محصول و مارکتینگ مربوط میشود. اما در اکثر موارد، مواد اصلی شامل کاکائو به عنوان مواد اصلی، شکر برای تلطیف کردن وانیل برای افزودن طعم و رایحه و کره کاکائو یا گاهی شیر است.
فرمولاسیون دقیق بسته به نوع شکلات (تلخ، شیری، سفید و غیره) و سلیقهی تولید کننده ممکن است متفاوت باشد. همچنین برخی مواد اضافی میتوانند به این فرمولاسیونها اضافه شوند مانند پودر کاکائو، پودر شیر، ژلاتین و …
مواد موجود در شکلات
مواد اصلی موجود در شکلات عبارتند از:
- کاکائو: منبع اصلی اصلی طعم و رنگ شکلات.
- شکر: برای تلطیف و شیرین کردن شکلات.
- کره کاکائو یا روغن های گیاهی: برای ایجاد ترکیبی مناسب از چربی.
- وانیل: برای افزودن طعم و عطر خاص به شکلات.
- شیر (در صورت تهیه شکلات شیری): ممکن است در تهیه شکلات شیری به عنوان یکی از مواد اصلی استفاده شود.
- امولسیفایرها: برای ایجاد اتصال بین مواد مختلف در شکلات.
مواد افزودنی مانند پودر کاکائو، پودر شیر، پودر ویگان، خرما و … به عنوان مواد اضافی برای تغییر طعم و عطر.
مواد افزودنی مانند پودر کنسانتره، نمک، عسل، مغز ها، مواد مالت شده، عصاره ها، کره مغز ها، و …که ممکن است برای بخش هایی از شکلات های تهیه شده اضافه شوند.
همچنین مواد افزودنی مانند رنگدهی، پودر و کانسانتره ارگانیک، آجره مو برای شیرهای تخم مرغ و مغز ها و …
بیشتر بخوانید: تولید شکلات خانگی
